Prio Nummer Eins
Die Herde

natürlich + konsequent

Limousin-Zucht auf Augenhöhe mit der Natur.

Mutterkuhhaltung – alle Kälber bleiben bei Ihrer Mutter.
Die rassetypische Leichtkalbigkeit der Limousin-Rinder macht es möglich, dass unsere Jungtiere bis zum Absetzen der Milch von der Mutterkuh gesäugt werden. So wachsen die Tiere von Anfang an gesund und bestens sozialisiert auf. Durch die saisonalen Abkalbungen im Winter erreichen die Kälber ein Mindestalter von drei Monaten, bevor sie auf die Alm gehen. Somit sind sie bestens gerüstet für den Lebensraum auf 1800m Höhe.
Bestes Erbgut für eine ruhige und ausgeglichene Limousin-Herde.
Bei der Auswahl unserer Rinder achten wir neben erstklassigen Fleischleistungs-Werten vor allem auf einen ruhigen und gutmütigen Charakter. Darüber hinaus züchten wir bereits seit Jahrzehnten hornlos. So ersparen wir den Tieren das schmerzhafte Enthornen und minimieren das Verletzungsrisiko im Stall und auf der Weide.
Starke und almerprobte Mutterkühe und Bullen.
Limousins sind widerstandsfähige und genügsame Rinder, die ursprünglich aus dem kargen Mittelgebirge Frankreichs stammen. Besonders mittelrahmige Tiere passen sich durch den robusten Körper und eine hervorragende Futterverwertung ideal an den alpinen Lebensraum an. Mit der Futtergrundlage auf der Alm kann isch das Limousin Rind daher trotz der zeitweise rauen Bedingungen ideal entwickeln.
Mehr über uns

Habitat der Herde

Zuhause auf der alpinen Alm und dem Midring-Hof.

Auf den Almen im Salzburger Gebirge. 

Die Alpung ist nicht nur für die Entwicklung unserer Jungtiere von großer Bedeutung, sondern auch für die Gesundheit und Fitness der restlichen Herde. Der Almauftrieb unserer Limousin-Rinder findet im Mai statt. Zunächst verbringen sie ein paar Wochen auf der Vorweide in Stegenwald. Für einige Rinder geht es im Juni weiter auf die Kettingalm in Viehofen im Pinzgau, die auf einer Seehöhe von 1.800 Metern liegt. Der andere Teil der Herde verbringt den dreimonatigen Almsommer auf 1.340 Höhenmetern auf der Gasthofalm in Flachauwinkel.

Am Hallwanger Midring-Hof an der Fischach.

Am Heimathof in Hallwang im Salzburger Flachgau stehen Grünflächen für die Gewinnung von Heu und Silage sowie für den Weidegang unserer Limousin-Rinder zur Verfügung. Im großzügigen Laufstall haben die Tiere gut eingestreute Liegeflächen, eine automatische Kratzbürste und jederzeit die Möglichkeit ins Freie zu gelangen. Der Miedering Hof wird seit über 20 Jahren streng biologisch bewirtschaftet. Das reicht vom Verzicht auf Kunstdünger bis zur Herstellung des Strohs für unsere einzigartige Limousin-Herde. 

Maxi darf im Stall helfen

Dolores und Miro junior

Gesundheit fängt beim Heu an

Unser Stolz aus Frankreich – hornlos und gutmütig.

Jungbulle „Dali" mit seiner Mama.

Auf der Alm bei jedem Wetter

Beef pur

Für Kenner und Feinschmecker: Beef direkt ab Hof.

Gourmets und Beef-Liebhaber sind sich einig – das Fleisch der Limousin-Rinder überzeugt durch eine hervorragende Qualität. Durch die zarte Faserstruktur ist das Fleisch nicht nur besonders zart und saftig, sondern hat auch den richtigen Biss. 

Um diesen hohen Qualitätsanspruch zu erfüllen, legen wir großen Wert auf die Ernährung unserer Rinder. Muttermilch, eigenes Grundfutter und die saftigen Wiesen auf den Almweiden sorgen in Kombination mit viel Bewegung für einen guten Muskelaufbau. So erzielen wir eine sehr feine Marmorierung und ein ausgewogenes Fleisch-Fettverhältnis.

Sie möchten sich selbst von der Qualität unseres Bio-Limousin-Fleisches überzeugen? Dann sollten Sie unseren nächsten ab Hof Verkauf nicht verpassen. Denn da wir ausschließlich im Winter schlachten, verkaufen wir unser Fleisch nur, solange der Vorrat reicht.

Google Maps
Unser Angebot:
Fleisch vom Limousin-Rind
in Bio-Spitzenqualität.

Genusspaket Inhalt (ohne Knochen): 

  • Beiried, Rostbraten - zum Grillen, Kurzbraten, Backen
  • Schlögel, Schulter - zum Backen, Braten, Dünsten
  • Brust, Bauch, Hals - für Siedfleisch, Ragout, flache Stücke zum Braten (Füllen, Rollen, Binden)
  • Stelze - für Pörkelt, Ragout, Gulasch
  • Faschiertes
     

Preise:

  • 10kg GENUSSPAKET: Preis € 135,–
  • 5kg GENUSSPAKET: Preis € 75,–

Bestellung:

Einfach das Bestellformular unten ausfüllen, und wir informieren Sie zwei Wochen vor dem nächsten ab Hof Verkauf. Solange der Vorrat reicht.

Fleischgenuss für Kenner

Limousin-Beef Bestellung

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